冬笋豆腐丸子
[主料]
猪肉馅：半斤
豆腐：1斤
[辅料]
冬笋：半个
香菇：6个
胡萝卜：1小节
青椒：半个
[调料]
生抽：30ml
料酒：20ml
白糖：10g
葱：适量
蚝油：2勺
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[冬笋豆腐丸子的做法步骤]
1、北豆腐，猪肉馅，葱姜准备。
2、北豆腐碾碎加肉馅，葱姜末。
3、加生抽，料酒，蚝油，白糖搅匀，搅和上劲。
4、团成大丸子。
5、锅中放油200毫升，放花椒炸出香味。
6、放豆腐丸子小火炸至表面金黄，定型。
7、香菇泡发，冬笋切片，胡萝卜和青椒剁碎准备。
8、锅中放水，炒冬笋。
9、锅中放油炒冬笋。
10、加入热水，放生抽，料酒，白糖豆腐丸子，香菇，烧开，然后小火烧20分钟，至丸子入味，最后大火收汁。
11、捞出放入碗中。
12、撒胡萝卜，青椒碎即可。
使用的厨具：炒锅
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