话梅番茄
“ 看着全国温度红澄澄的颜色，感受着迎面而来的热浪，夏天真的真的真的来了。现在每天只想泡在空调房里，吃着冰镇西瓜，喝着冰镇奶茶。
但是长期以往我们的肠胃可能就会不堪重负了……
为了能度过一个美好的晚年，CUCU把众多冰镇冷饮换成了话梅小番茄，做法类似罐头，既是点心又是饮品，经常食用还会生津开胃。”
[主料]
小番茄：一斤
话梅：5-6颗
[辅料]
CUCU白醋：少量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[话梅番茄的做法步骤]
1、小番茄洗净去蒂，在蒂处切浅浅的十字刀，入沸水锅汆烫几秒后捞出。
2、在等待小番茄冷却的过程中，做小半锅水，待水烧开后加入话梅5-6颗，中火煮2分钟左右，使话梅的味道完全释放出来。
3、根据个人口味加入白糖，煮至完全溶解，关火，倒入少量CUCU白醋，搅拌均匀。
4、小番茄微凉后，剥皮。
5、放入密封罐中，倒入熬好的话梅水，待凉至室外后盖盖，放入冰箱冷藏一夜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶