抹茶奶油蛋糕卷
“ 姨甥一直嚷嚷着要抹茶味的东东，国庆放假回来了，赶紧得先做个蛋糕卷，后再想个抹茶的什么的”
[主料]
抹茶：4克
低筋粉：30克
细砂糖：打发蛋白20克+打发奶油12克
鸡蛋：2个
色拉油：20克
酸奶：18克
鲜奶油：100ml
白醋：.2汤匙
[辅料]
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤]
1、白砂糖20克 白砂糖12克
2、白醋一点点
3、奶油
4、酸奶
5、葡萄干
6、低筋粉 抹茶粉过帅
7、油和蛋黄，酸奶放在一起。蛋白加一点白醋，白砂糖分三次加入打发后待用（鸡蛋冷藏一天以上）
8、蛋黄，油，酸奶加入低筋粉，抹茶粉先用硅胶刷搅拌，再用打蛋器打均。
9、取打发的蛋白1/3，加入刚才的混合物，上下伴匀，不要划圈伴
10、上一步的伴匀物倒入剩下的2/3蛋白，上下伴匀
11、伴好了
12、托盘垫油纸，倒入，刮刀抹平，震出气泡
13、烤箱预热1分钟，放入，170度10分钟，150度5分钟，这个时间看自家烤箱定。
14、倒扣，撕去油纸
15、奶油加白砂糖打发
16、从下至上，寿司帘，油纸(可以用刚才撕下来的)，蛋糕，抹上奶油
17、点缀上葡萄干
18、开始卷，方法同卷寿司，力度轻柔点(怕蛋糕断裂，奶油小心边上挤出来)
19、冰箱冷藏1个小时，刀用开水冲下，便于切块
20、成功，姨孙很喜欢，滋味赞呱
21、来个特写镜头