豆角土豆炖肉
“ 家传东北菜~”
[主料]
五花肉：适量
土豆：适量
豆角：适量
[辅料]
蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆角土豆炖肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、五花肉切成薄片。豆角洗净以5厘米左右切段。土豆洗净切块。蒜切末。
3、锅内热油，放入花椒、八角、蒜末，炒香后放入五花肉。
4、肉片翻炒均匀，变白后，盛出肉片。
5、放入豆角，将豆角煎软。
6、放土豆翻炒均匀。
7、炒过的肉片放回锅中，翻炒均匀。
8、加入适量盐和生抽，炒匀后加入水，使水刚刚要没过所有食材。待水涨开后，关小火，盖上锅盖，两分钟后开盖把菜翻匀，再盖上锅盖。
9、待汤汁变浓稠，调大火，加入几滴老抽上色，翻炒均匀。出锅前撒上葱花。汤汁的量依个人口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜