冻豆腐红烧肉
“ 秋季养生，补秋膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。”
[主料]
带皮五花肉：适量
冻豆腐：适量
青菜：适量
[辅料]
油：适量
生姜：适量
大蒜：适量
大料：适量
香叶：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[冻豆腐红烧肉的做法步骤]
1、主料备用。
2、调料备用。
3、五花肉，洗净切大块。
4、焯水后备用。
5、冻豆腐切大块。
6、油锅烧热，下入肉块。
7、加入白糖。
8、煎到微黄。
9、然后加入料酒
10、调入生油和老抽。
11、加入适量的水，炒均匀。
12、放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
13、倒入汉美驰便携慢炖锅。
14、“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15、煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。
使用的厨具：砂锅
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