紫薯发糕
[主料]
紫薯：100
全麦面粉：300克
[辅料]
白糖：10克
酵母：5克
酸奶：180克
葡萄干：少许
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯发糕的做法步骤]
1、准备好全麦面粉、酸奶，称量好待用
2、紫薯去皮洗净切片
3、放入蒸锅蒸10分钟
4、将紫薯切片加入酸奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊
5、碗中倒入少许温水，加入酵母搅拌均匀
6、筛入普通面粉
7、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟
8、关火后焖5分钟再取出，晾凉切块食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点