油菜香菇肉渣包子
“ 这块五花肉的肥肉看着有点多，被我剃下来熬成肉渣然后放包子里，好吃不油腻 嘻嘻”
[主料]
面粉：适量
酵母粉：适量
[辅料]
香菇：适量
油菜：适量
猪脊背五花肉：适量
粉条：适量
木耳：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
甜面酱：适量
味达美酱油：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
玉米油：少许
耗油：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[油菜香菇肉渣包子的做法步骤]
1、肉切丁，用葱末姜末、耗油、甜面酱、味达美腌制 我是下午腌的，晚上包，不用很长时间
2、剔出些肥点的肉肉，切小块，放锅里熬出油来，这些肉渣稍后放入包子里。
3、木耳和粉条提前泡发
4、香菇、油菜洗净备用   二者切丁，洒盐腌制一会，出出水
5、面加酵母揉好，发酵
6、开始包---将油菜香菇丁、木耳丁，粉条小段 加入到腌制好的肉里。放胡椒粉，五香粉，鸡精调好味道（之前的肉已经较咸，所以根据口味酌情添加调味料哈）。将肉渣渣加入，还有少许的猪油，由于猪油没多放，所以再放点玉米油里面。本来就胖，不能再多吃大猪油了…………
7、面也发酵好了，分隔开，开包！  我的面粉是过年时候我们村里分的，现在都半年了，妈妈说已经不好了，赶紧凑合吃完吧。
8、开始包的圆的，发现馅包的有点少啊，后来改包长的！
9、发现一片好大的玉米叶子，哈哈，忽略我的包子样子难看……
10、盖上锅盖醒十几分钟。冷水开火，大概不用二十分钟就熟了。关火闷5分钟，开盖。
11、盛盘
12、咬开，香菇黑乎乎……  味道挺不错，酱肉加几种菜菜的味道混合起来不错
[小窍门]
包子里放入肉渣渣，偶尔吃到一块，很香呢
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜