芥油菠菜粉丝
“ 凉菜好吃，必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧~~”
[主料]
菠菜：300克
[辅料]
粉丝：80克
芝麻：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：1小勺
麻油：适量
芥末油：适量
碱面：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芥油菠菜粉丝的做法步骤]
1、将菠菜洗净、切去根部，切成长段。
2、锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。
3、煮十几秒至熟即捞出。
4、用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。
5、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。
6、将粉丝和菠菜都放入容器中。
7、放入盐、鸡精，抓拌均匀。
8、放入香油。
9、放入麻油。
10、放入芥末油。
11、搅拌均匀。
12、盛出装盘，撒上芝麻即可。
[小窍门]
焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。
使用的厨具：煮锅
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