山药胡萝卜糯米糍
“ 自己爱吃糯米制品，然后又买了不少山药和胡萝卜，于是决定“不辞辛苦”的制作这款颜色还不错的糯米糍，参考了不少食谱，又结合家里有的材料。怎么说呢，做之前还蛮开心激动的，感觉是一项浩大的点心工程，而且以为今天某人会来，ta也爱吃糯米制品，可是，随着越做越复杂，食物状态有点不由自己控制，而且某人也没按计划过来，所以慢慢的也就不开心，失望起来的。Anyway，还是成功了，做成了颜色漂亮的梅花款，无法成型的也成了名副其实的“团子”，而且里面的材料，山药，胡萝卜，红枣，糯米，都很营养嘛～”
[主料]
山药：适量
胡萝卜：适量
糯米粉：500g
红枣：适量
[辅料]
牛奶：适量
炼乳：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[山药胡萝卜糯米糍的做法步骤]
1、胡萝卜，山药，红枣上锅蒸，大约20分钟
2、蒸好的山药切丁，加入适量牛奶，搅拌机搅碎
3、山药糊放入适量的炼乳，大约可以放四大勺，其实这个时候的山药糊已经很好吃了，下次就不做糯米糍了，止于此即可，呵呵～
4、山药炼乳糊里逐步加入糯米粉，搅拌均匀
5、形成山药糯米团（其实照片里还是偏稀了）
6、蒸好的胡萝卜切丁，像处理山药那样处理，不加炼乳，因为胡萝卜已经很甜了
7、胡萝卜牛奶糊
8、一点点加入糯米粉，揉成胡萝卜糯米团，备用
9、蒸好的红枣去皮，不过后来发现，为了去皮方便，最好煮红枣
10、自制红枣泥
11、我是这样处理的：胡萝卜糯米团做底，中间铺上红枣泥，然后再铺上一层山药糯米，放在锅里蒸。这里tips一下，建议在盘子上铺上一层保鲜膜，抹点油，这样后期处理起来不会太粘，好打理。
12、放锅蒸咯，大概蒸了30分钟，不过我属于没有时间概念的
13、蒸好的糯米饼饼，接下来就是造型和保存咯～
14、用模具切出了梅花形，不过太难塑性了，折腾死了，也就这几朵花.....
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 小吃