剁椒蒸鸽珍
“ 上次在朋友家做了剁椒蒸草鱼，他们都说好吃。今天就试做了这道菜。”
[主料]
鸽子珍：适量
[辅料]
泡椒：3个
指天椒：4个
姜：适量
蒜：4个
油：适量
盐：适量
糖：1茶匙
生粉：1茶匙
葱：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒蒸鸽珍的做法步骤]
1、将鸽珍洗干净，切片。
2、准备好油盐糖生粉指天椒泡椒蒜姜生抽等配料。
3、烧热油下姜末蒜茸泡椒指天椒盐。
4、先将白砂糖与生抽搅匀，后将爆香的姜末蒜茸泡椒等配料再倒入碗中再搅匀待用。
5、大概蒸五六分钟后将调好的泡椒酱汁倒入碟中。
6、再蒸三四分钟熟透后洒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜