砂锅小土豆
“ 砂锅土豆是一道家常菜菜，土豆用砂锅炖煮，使土豆更加绵软。土豆我选用的是小土豆，小土豆的皮特别薄也没有苦涩的味道可以不用去皮。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”
[主料]
小土豆：500克
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
盐：适量
辣椒：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[砂锅小土豆的做法步骤]
1、准备好小土豆。
2、准备好八角、桂皮、香叶和辣椒。
3、葱切段，姜切片。
4、小土豆用刷子，刷洗干净。
5、锅中注入油，将沥干水分的土豆煎制。
6、 煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中。
7、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香。
8、 倒入酱油 糖和适量的清水，烧开。
9、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆。大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
[小窍门]
没有小土豆可以用大土豆代替，要记得去皮哟。。。
使用的厨具：砂锅
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