酸辣土豆丝
[主料]
土豆：适量
[辅料]
红辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
葱：适量
姜：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝,用水淘去淀粉,沥水备用
2、干红辣椒切圈备用
3、葱切末姜切丝备用
4、炒锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,炒出香味
5、倒入洗好的土豆丝稍作翻炒均匀后,加入适量米醋,大火快速炒拌
6、土豆丝断生后晶莹透亮状加入适量盐,味精迅速炒匀
7、装盘
[小窍门]
1、、土豆丝用水淘去淀粉后，口感脆生
2、、炒土豆丝一定要大火，快翻，否则会炒烂乎
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜