蒜薹肉丝
[主料]
蒜薹：适量
瘦肉：适量
[调料]
盐：适量
酱油：适量
油：适量
蚝油：适量
糖：适量
料酒：适量
蛋清：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹肉丝的做法步骤]
1、蒜薹切段。
2、瘦肉切丝，加入盐，酱油，老抽，糖，料酒，胡椒粉抓匀，再加入一点清水，蛋清抓匀，最后加入淀粉抓匀腌制15分钟。
3、锅里热油倒入肉丝炒至变色铲起备用。
4、再倒入蒜薹翻炒至断生，加入盐，酱油，炒匀。
5、倒入肉丝翻炒均匀即可。
6、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐