可可麻薯软欧包
“ 这款面包低糖低油，香甜软糯，料足实惠，多重味道冲击味蕾，忙碌期待之后一定会给你大大的惊喜哦！”
[主料]
高筋面粉：240g
可可粉：10g
细砂糖：15g
黄油：15g
水：160g
盐：4g
干酵母：3g
[麻薯用料]
糯米粉：150g
玉米淀粉：30g
清水：140g
玉米油：40g
白糖：50g
[夹馅用料]
核桃碎：适量
红枣碎：适量
葡萄干：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：神级
[可可麻薯软欧包的做法步骤]
1、食材准备就绪。
2、主料部分除黄油外一起放入厨师机里面，酵母粉放在最上面。
3、先开一档打成面团，再开二档打面十分钟。
4、放入室温软化的黄油，继续二档打面至黄油全部吸收，继续增大四档打面十分钟成完全阶段。
5、放在温暖处室温发酵至2.5倍大。
6、这时候我们一起来做麻薯馅儿，准备好食材。
7、一起放入小盆里搅拌均匀。
8、放入蒸锅里，上汽后蒸二十分钟即可关火。
9、这时候也别闲着，里面的夹馅就根据自己的喜好啦，最常用的是蔓越莓，我这次用的是核桃葡萄干红枣。
10、核桃仁放在微波炉里叮三分钟。
11、搓去外皮切碎，如果不去皮也可以，不过有时候会发涩。
12、红枣去核儿切碎，葡萄干备好，我家里这些比较多，就是想消灭些。
13、发酵好的面团呈2.5倍大，用手指戳一个洞无回缩，表示一发完成。
14、里面是长长的拉丝，状态不错哦。
15、将发酵好的可可面团揉匀，分成等量小份，我分了六份，盖严静置十五分钟，完成中间发酵。
16、把蒸好的麻薯面团也分成六等份，这个最好蒸熟了放置不烫手时好操作。
17、取一个可可面团，擀成长舌状，麻薯团也擀成长舌状，要比可可面团小一圈。
18、这样叠放，加入馅料，可以看到好实惠啊。
19、捏紧成喜欢的样子。
20、捏的那一面朝下，依次做好所有的麻薯团。
21、放在烤盘里，我还垫了面包用托。
22、放在烤箱里二次发酵，这个季节可以不设温，下面放一小盆温水，保持烤箱湿润度就可以，大概四十分钟。
23、发酵至两倍大取出，这时候预热烤箱180度。
24、表面刷一层蛋液。
25、用锋利的刀子划几个口子。
26、撒上少许干面粉。
27、放入预热好的烤箱，180度烤二十分钟即可。
28、切看一个，太香啦。
29、好吃看得见的。
30、趁热吃还是凉的都非常美味。
31、完美出炉。
32、近照一张看看。
33、诱人不？
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶