浇汁豆腐
[主料]
块豆腐：12块
油菜：5棵
干香菇：3朵
[辅料]
香葱：4棵
蒜：3瓣
酱油：15ml
水淀粉：适量
盐：适量
白砂糖：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[浇汁豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净切成方丁，干香菇泡发。
2、油菜洗净，对半切开。
3、香葱切粒。蒜拍成蒜末，香菇切碎。
4、油菜和豆腐丁分别焯水，捞出沥干水分。
5、炒锅中倒入少许油爆香香葱粒。
6、加入油菜、盐、少许水翻炒，用水淀粉收汁。
7、 将油菜围在豆腐丁周围。
8、将洗净的炒锅中倒入油爆香蒜末、香菇末。
9、加入适量清水、盐、酱油、白砂糖烧开，用水淀粉收汁。
10、将红色的汁浇在豆腐上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜