番茄炖牛肉
“ 番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系统炎症癌症，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。所以我就变着法的熟吃西红柿了。什么西红柿炒鸡蛋，西红柿汤，西红柿炖牛肉。牛肉性温，不象猪肉是寒性的，对寒性体质不好。做出来的汤和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
番茄：适量
[配料]
生姜：适量
大蒜：适量
陈皮：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
花椒：适量
葱：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[番茄炖牛肉的做法步骤]
1、备好番茄和牛肉
2、牛肉切块  老姜切片备用
3、番茄去皮切块
4、牛肉焯水后捞出控干水分
5、备好所需大料
6、锅里放油  先将大料炒香
7、放入牛肉翻炒片刻后放入料酒  白糖
8、放入高汤或者开水大火烧开后小火慢炖
9、小火慢炖一个小时后  放入番茄翻炒继续烧半小时到四十分钟
10、时间到后 大火收汁 然后放入适量盐即可
[小窍门]
1、：烧牛肉最好放点陈皮能增加牛肉的香味
2、：盐不要先放不利于肉的软烂
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜