无油无水抹茶小蛋糕
“ 这款蛋糕原本是想做成无水蛋糕的
黄油事先放在一边融化，结果最后把面糊都放进烤箱后才发现黄油还在
刹那间，我和我的小伙伴们都惊呆了
当时心想死马当活马医吧！
没想到成品的口感非但不干而且还拌有抹茶的清新香味
这让我想到了一句话：有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”
[主料]
低筋面粉：55克
抹茶粉：5克
蛋：100克
[辅料]
糖：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[无油无水抹茶小蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋回温打散
2、打至粗泡加入1/3的糖即系搅打打至蛋液体积变淡颜色变浅再加入1/3的糖直至打蛋器打过蛋糊出现较明显的痕迹加入剩下的糖
3、直至打蛋器打过蛋糊出现较明显的痕迹加入剩下的糖提起打蛋器蛋液的痕迹能够长时间保持筛入低粉翻拌均匀
4、面糊倒入模具表面撒上些装饰放入预热180度的烤箱，中层上下火18-20分钟
[小窍门]
1、.抹茶粉不要过多，会影响面糊筋度
2、.面糊切勿划圈搅拌，容易消泡
使用的厨具：电烤箱