家常菜----烧青鱼
[主料]
青鱼：4条
[辅料]
尖椒：2个
面粉：适量
[配料]
色拉油：适量
葱段：5克
姜片：5克
蒜末：5克
料酒：10克
大料：2瓣
生抽：50克
精盐：5克
味精：3克
白糖：10克
白醋：20克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[烧青鱼的做法步骤]
1、将青鱼去头，去内脏清洗干净，切成段装入盘中待用。
2、将青鱼段裹上面粉，放入平底锅中煎。
3、将青鱼段煎至两面呈金黄色时，离火，待用。
4、另起一锅，放入清水，加入葱姜蒜，大料，料酒，白醋，白糖，精盐，生抽，尖椒段烧开。
5、放入煎好的青鱼段，大火烧开，小火慢慢的炖。
6、将鱼炖熟时，撒入韭菜末，最后加入味精调味。
7、翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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