清爽刮油素什锦——十祥菜
“ 这菜本是我们老家春节才吃的，事实上做这个的时候也是春节的时候，直到现在才发出来，主要因为职场主妇实在忙，还好，现在学校都放假了，稍微好那么点，慢慢把一些存货整理好发出来！
   十祥菜原料全部是素菜，品种很多，因为是过年期间食用所有取名“十祥菜”原料基本都是自产自销，过年的时候大鱼大肉的吃太多，反而这菜最抢手，清爽又刮油，每年夏天就在为这个菜做准备了，去野外挑点马苋菜，自家长的扁豆都焯水晒成干留到年底备用，加点自家腌制的“把子菜”，加点豆制品，就两个字“好吃”，在这炎热的夏天来点这配上一碗小米粥那是一个舒服！”
[主料]
马齿苋干：1把
扁豆干：1把
水芹：1捆
毛芋艿：10只
豆腐：1块
香干：5块
厚百叶：2张
冬笋：2只
酸菜：1包
黑木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[十祥菜的做法步骤]
1、准备好原料.
2、所有的干货提前泡好。
3、其他原料洗净切好。
4、冬笋在开水锅里焯烫一遍。
5、热锅凉油，
6、把除水芹以外的原料加进稍微煸炒。
7、炒匀加适量的水烧开，再小火炖20分钟左右。
8、加水芹，盐，味精调好味烧开就可以。
9、清爽开胃的十祥菜就做好了。
10、清爽开胃的十祥菜就做好了。
[小窍门]
如果没有水芹不加也没关系，但味道会差很多
所有的原料可以根据自己的喜好加入，多与少全凭个人的喜好!
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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