四色誘惑
“ 总是鱼香茄子红烧茄子吃的都厌了。不是咸就是满嘴油。好无趣。今天突发奇想自创了一道开胃菜。颜色看着很开胃。吃着也好开胃。简单的材料就这么与众不同了。╮(╯3╰)╭”
[主料]
茄子：1条
三色椒：个
[辅料]
酱油：1汤匙
鸡粉：1茶匙
蚝油：1勺
玉米粉：1茶匙
白糖：1茶匙
柠檬汁：1茶匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[四色誘惑的做法步骤]
1、准备好所有调味料。
2、所有调味料装入碗中，加入适量白开水，搅拌至所有调味料融于水中。
3、茄子先用盐水浸泡半小时，沥干水备用。锅内放油，待油温较热時下茄子，翻炒至茄子变软。
4、沥干油后装入盘中，
5、三色椒全部切条备好。
6、烧茄子剩下的油可以用来炒三色椒，要多翻炒，避免烧焦，炒的时候下少许盐。炒至熟透，既椒皮变老時。下茄子。兜炒几下下调味料。再下几滴柠檬汁。
7、完成啦。酸酸甜甜很开胃呢。
[小窍门]
下了柠檬汁吃起来不会那么淡。烧茄子的时候油会下的偏多。最好可以用盖子闷一下。
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