姜糖麻糍
“ 姜糖麻糍是我老家每年有节日的时候做的，很多邻居蒸好了糯米，趁热放在一个石头槽里，让力气大的人敲打成粘性。”
[主料]
糯米：3小碗
[辅料]
生姜汁：适量
红糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[姜糖麻糍的做法步骤]
1、糯米提前在水里蒸二小时，再把米倒在盖有纱布的容器上蒸1小时左右，中途适量加水。
2、把蒸好的糯米趁热倒在不锈钢的容器里，准备一根擀面杖，一碗开水，使劲敲打，敲成粘性了，用开水浸一下不会黏住，左手适时的翻一下，敲打均匀，就变成麻糍的样子了。
4、我是菜场买的生姜汁不是很正宗，还是自己买一整块生姜的汁调起来香，有那种香辣的味道，又甜甜的。把锅烧热倒入姜汁烧热，再倒入适量的红糖，根据自己口味调，在热锅里要翻腾一下，防止黏住，也让糖化开，最后把麻糍撕成一小块，淋上姜糖汁就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜