炎炎夏日尤其适合老人小孩的小点心———南瓜紫薯小饼
“ 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左 右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。 另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血 管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等 。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。
把南瓜紫薯相结合做成小点心，非常适合老人小孩吃哦！”
[主料]
南瓜：适量
紫薯：适量
[辅料]
糯米粉：适量
面粉：适量
砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜紫薯小饼的做法步骤]
1、准备食材
2、把南瓜削皮切片
3、紫薯削皮切片
4、南瓜切片之后用盘子也装好
5、南瓜片同紫薯片放入蒸锅蒸熟
6、蒸熟之后的紫薯片捣烂
7、把蒸熟的南瓜片捣烂，可以用捣蛋器搅拌
8、最好还用豆浆机中的搅拌功能搅拌一下
9、搅拌之后的南瓜泥
10、在南瓜泥中放入糯米粉同面粉
11、把面粉同南瓜泥和好成面团
12、把面粉搓成小团
13、捏成小圆片之后放入紫薯泥
14、搓成小团放入模具之中
15、压膜成型
16、做好之后的小饼放在撒有面粉的干净纸上
17、我做了很多，吃不完的可以放入冰箱冷冻，想吃的时候就拿一点出来吃很方便
18、然后放入蒸锅之中蒸熟即可，美味的小饼就可以吃了，也可以用油煎着吃。
[小窍门]
1、.蒸的时候可以用牙签放在饼的下面，有利于更加容易蒸熟
2、可以少放一点糖，因为南瓜紫薯本身有甜味
3、糯米粉要比面粉放的多一点，饼就软一点
使用的厨具：其它、搅拌机、蒸锅
所属分类： 小吃