薯梗肉丝
“ 天气热了，人的胃口不好没有什么食欲，来上这么一盘荤素搭配的辣菜，不管你是下酒还是吃饭保准你有食欲。”
[主料]
红薯梗：适量
里脊肉：适量
[辅料]
干辣椒：适量
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[薯梗肉丝的做法步骤]
1、准备的食材。
2、肉切丝，辣椒蒜头切好备用。（肉丝用少许的酱油蛋清拌匀）
3、撕去红薯梗外面的老皮和筋，洗净待用。
4、热锅凉油滑散肉丝。
5、锅底留油爆香辣椒蒜粒。
6、倒入红薯梗翻炒。
7、倒入肉丝翻炒。
8、点少许水，用盐和生抽调味即可。
9、装盘享用。
[小窍门]
摘了红薯叶菜梗不要丢弃了，把菜梗外面的老皮或筋撕掉，和肉或火腿肠榨菜丝一搭配就成了一道简单可口的下饭菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜