couscous 咖喱羊排
[主料]
couscous：250g
羊排：4-5块
青椒：一个
羊葱：半个
大蒜：5瓣
小西红柿：一把
薄荷叶或者香菜：适量
[辅料]
葡萄干：适量
松籽：适量
[配料]
黄油：一小块
椰奶：200ml
咖喱：4Tbs
盐：2Tbs
辣椒粉：1/2TBs
小茴香：1/2TBs
孜然：1/2TBs
香叶：5片
番茄酱：200g
糖：1/2TBs
黑胡椒粒：1/2TBs
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱羊排的做法步骤]
1、大蒜切成片，青椒切成小块，洋葱切碎，小西红柿对半切开，备用。
2、煮锅内放入2cups水，煮沸腾，关掉火，加入250g的couscous，盖上盖子发酵10分钟，待coucous吸收所有的水份变大颗粒后便可食用。
3、平底锅预热，加入黄油，融化后，放入蒜片，炒出香味，再加入洋葱，翻炒。
4、羊排放入锅内，正反煎至金黄（小火），避免洋葱和大蒜烧焦，可稍后加入番茄；撒入1Tbs的盐。
5、加入250g的番茄酱，椰奶200ml，咖喱4Tbs，300ml的水，搅拌均匀，再加入1Tbs的盐，糖 1/2TBs，辣椒粉1/2TBs，小茴香1/2TBs，香叶5片，炖8分钟，要不断搅拌，避免黏锅底；最后再加入青椒、孜然粒、黑胡椒粒，再炖2分钟。（过程中可适当加水，调整咖喱的浓度）
6、把泡发的couscous放入盘内，顶部浇上炖好的羊排和酱料，配上香菜或者薄荷叶子便可食用，还可以撒上葡萄干和松籽。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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