酒菠萝烧六线鱼
[主料]
六线鱼：4条
酒菠萝：30克
葱：适量
花生油：2汤匙
食盐：1.5克
清水：适量
陈醋：5克
鸡精：0.5克
姜：适量
[辅料]
尖椒：小许
葱叶：小许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酒菠萝烧六线鱼的做法步骤]
1、鱼处理干净，打花刀
2、放食盐腌制半小时以上
3、热锅冷油
4、油热放鱼煎
5、取酒菠萝
6、葱姜切块
7、鱼煎至微黄翻面，放酒菠萝和葱姜
8、烹入陈醋
9、放食盐
10、放清水，刚好和鱼身持平即可
11、盖锅盖，中火烧开，中小火炖煮
12、炖至汤汁浓稠
13、放鸡精，关火。装盘
14、葱叶和辣椒切圈
15、辣椒和葱叶撒在鱼身上
16、浇上鱼汤
17、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜