泡椒鸡爪
“ 前几天在一朋友那儿看到这道泡椒鸡爪，做法不复杂，很想一试，因为女儿喜欢吃，就亲自动手了，丰衣足食了。”
[主料]
鸡爪：1斤左右
[辅料]
野山椒：1瓶
花椒：适量
香叶：适量
生姜：适量
[配料]
白醋：200克
鸡粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒鸡爪的做法步骤]
1、锅中倒入野山椒及汤水，放入盐，姜片，花椒，清水，大火烧开后加入鸡粉。（水的量估计要能淹没鸡爪）
2、倒入白醋，关火，倒入容器中晾凉奋用。（不能过早倒入白醋，易挥发，喜欢酸的可多加，不喜酸的少加点）
3、把鸡爪剪去指甲，洗净。
4、然后把鸡爪剁成两块。
5、把处理好的鸡爪放入锅中，倒入清水，放入几片姜和香叶，倒入料酒，大火煮开。
6、再煮五六分钟，关火。（不能煮太烂哟，一起的时间就八分钟左右）
7、把煮好的鸡爪捞出用水多冲洗几遍，直至鸡爪完全冷却，然后放入凉开水中加冲冼一遍。
8、把晾凉的泡椒水倒入冷却的鸡爪中，泡椒水要没过鸡爪，然后放入冰箱冷藏天即可食。
9、这是泡好的鸡爪。
使用的厨具：煮锅
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