姜汁鸡翅
“ 这个菜是之前“姜莱头道菜”的第二份试用报告，不过各位童鞋完全可以在这个基础上发挥想象，用普通的姜片来制作，还可以在酱汁中调入蚝油，我想味道应该不错吧。O(∩_∩)O”
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
姜莱头道菜：适量
[配料]
料酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[姜汁鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中洗净后用牙签插出小孔，取适量姜片及姜汁、淀粉、料酒拌匀静置入味。
2、腌制好的鸡翅用厨房纸擦干表面水分，腌制鸡翅的姜汁中再加入一调羹料酒和适量清水调成酱汁备用。
3、热锅冷油，油热后入鸡翅小火煎至两面金黄。
4、沿锅边调入酱汁大火烧开。（酱汁中包括了姜片）
5、盖上锅盖小火20分钟。
6、大火收汁后装盘。
[小窍门]
Ps:
1、、没有放其他调料，因为想尝下单纯的姜莱头道菜作为调料的味道。如果你愿意，可以加入其它调料。
2、、姜汁比较咸，我没有再加盐。但每个人口味不同，在装盘前可以依个人口味调入精盐。
3、、还是刚才说过的，各位童鞋完全可以在这个基础上自由发挥，用普通的姜片来制作，还可以在酱汁中调入蚝油，我想味道应该不错吧。O(∩_∩)O
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 私房菜