腐竹拌茄子
“ 茄子富含多种维生素，营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物，具有清热止血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。”
[主料]
茄子：350克
腐竹：25克
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[腐竹拌茄子的做法步骤]
1、食材：茄子（已清洗折段蒸熟）、腐竹（已泡发清洗切段）
2、接着，将已蒸熟茄子撕成条，待用。
3、然后，将切好的腐竹下入沸水中焯一下捞出。
4、合入撕好的茄子中。
5、最后，加适量的盐。
6、加适量的生抽。
7、加适量的芝麻油。
8、调味拌匀即成。
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