话梅排骨
[主料]
排骨：500g
[辅料]
干话梅：15g
生抽：10g
老抽：10g
白糖：40g
料酒：10g
姜片：3片
葱：1课
色拉油：500g
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[话梅排骨的做法步骤]
1、排骨切段，洗去血水，用开水烫下，在用清水洗净，沥干水备用
2、坐锅下油，油温150度，下排骨炸至金黄
3、原锅留油，下姜片，葱，炒香，放入排骨，老抽，生抽，白糖上色，放入料酒，加话梅，水没过排骨，开锅小伙20分钟，大火收汁，装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜