口蘑蒸肉
“ 口蘑是一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。”
[主料]
口蘑：13个
猪肉：100g
虾仁：3个
鸡蛋：1个
[辅料]
玉米粒：适量
青豆：适量
香葱：1棵
胡萝卜：2片
香菜：1根
[调料]
耗油：1勺
酱油：1勺
十三香：1/3勺
姜：1片
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[口蘑蒸肉的做法步骤]
1、口蘑放热水里泡的时候正好切肉馅，肉要有肥有瘦，虾一起放在里面切。
2、肉馅放入碗中，把玉米，青豆粒，葱沫，一个鸡蛋，十三香，耗油，酱油一起搅拌均匀。口蘑去蒂摆盘。
3、和好的馅装入口蘑当中，馅要压实。
4、锅中加水上气儿后放入，蒸10分钟。
5、蒸好后把盘子中的汤汁倒出来备用。
6、倒出来的汤汁加水淀粉加一勺耗油锅里加热搅拌。
7、锅内汤汁冒泡了就放入胡萝卜丁和香菜沫翻炒几下关火。
8、把汤汁浇到蒸好的口蘑上即可，成品完成。
[小窍门]
肉馅如果多了有剩余的话，放半个白萝卜丁，淀粉抓匀，做成小肉丸下油锅炸一下就又多了一道菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜