凉拌绿豆芽
[主料]
绿豆芽：250g
[辅料]
香葱：5根
蒜：半个
盐：2g
小米椒：2个
醋：20ml
鸡精：少许
生抽：10ml
麻油：10ml
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌绿豆芽的做法步骤]
1、绿豆芽洗净沥水。
2、锅中烧开水，水开后关火，倒入绿豆芽搅拌均匀沥水。
3、香葱、蒜、小米椒切碎。
4、加入盐、鸡精、生抽、醋、麻油搅拌均匀。
5、豆芽装入容器，将拌汁浇在豆芽上搅拌均匀。
6、装盘撒上葱末即可。
[小窍门]
豆芽焯水不要太过。