茄汁面包
“ 有番茄味的面包”
[主料]
高筋面粉：250克
干酵母：2.5分
面包改良剂：2分
鲜榨番茄汁：50克
温水：60克
糖：适量
[辅料]
黄油：18克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁面包的做法步骤]
1、配料除黄油外搅拌成团，再加入黄油继续和面，直到面团能拉出薄膜
2、面团盖上保鲜膜，放入有热水的锅里醒发
3、面团发至2倍大，呈蜂窝状
4、面团醒好后，排气
5、面团分成小份，滚圆
6、烤箱放水，200°预热，面团整形放入烤箱醒发
7160、°中层烤20分钟左右，中间拿出来涂一层融化的黄油，烤好后在涂一层黄油，面包表面不会硬硬的
[小窍门]
和面时可酌量加少许水，这样烤出来的面包不会太硬，改良剂不可以加太多
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙