爆炒肝尖
[主料]
猪肝：500g
[辅料]
洋葱：1个
胡萝卜：半根
青椒：2个
[配料]
姜：10g
口味：五香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒肝尖的做法步骤]
1、猪肝切片（我切得很厚，吃起来很爽），入沸水焯至半熟，取出，加盐，料酒，生粉腌制备用。
2、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切片。
3、锅中油烧热，加入姜丝煸出香味，倒入猪肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出备用。
4、锅中少量油，翻炒配料至熟，倒入猪肝，混合均匀后，加适量盐。
5、我还加了一点海鲜酱。
6、出锅了。
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