千层手撕饼
“ 在网上看到网友做的眼馋，于是自己动手，加了葱花。。。味道很不错。。。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
花生油：适量
五香粉：适量
盐：适量
小葱：适量
芝麻：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[千层手撕饼的做法步骤]
1、取一小碗，放面粉约80克，芝麻20克，五香粉、盐适量；	铁锅烧热后下花生油，冒青烟时加入些许花椒爆香关火，捞出花椒不要；待油稍凉慢慢淋入小碗中，一边淋一边搅拌，油温要控制好，太热面粉会胡，太凉没有香味；加入葱花调成油酥
2、将醒好的面揉成光滑的面团，分成剂子；用擀面杖擀成厚薄均匀的饼，约5MM厚，太厚不好吃，太薄容易漏油；
3、刷上一层油酥，开始叠罗汉；
4、将叠好的罗汉从一头开始卷，注意油酥别漏出来了；
5、最后用擀面杖擀成厚薄均匀的饼；
6、电饼铛刷上油，烤2分钟翻面烤1分钟即可。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 热菜