番茄肥牛
“ 番茄和肥牛可以说是绝配，鲜嫩肥美的肉片，再加上酸爽的番茄白玉菇烫，保证让你多吃两碗米饭～”
[主料]
肥牛卷：200g
西红柿：二个
土豆：一个
元葱：半个
白玉菇：100g
[辅料]
姜：一段
大蒜：一块
[调料]
精盐：一匙
一品鲜酱油：二匙
番茄酱：一匙
蚝油：一匙
黑胡椒粉：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄肥牛的做法步骤]
1、食材集合。
2、西红柿去皮切块，元葱半个切块，土豆切滚刀小块。
3、姜、蒜切末。
4、锅中加一勺料酒下入肥牛片，水开见肉片发白马上捞出。
5、烫好的肥牛片。
6、调一碗料汁：大碗中加入二匙生抽，一匙蚝油：一匙番茄酱，一匙精盐，适量胡椒粉搅拌均匀。
7、锅中加适量食用油，下入姜蒜煸香。
8、下入元葱炒出香味，再下入西红柿煸炒出汤汁，然后倒入调好的料汁，加一大碗清水翻拌均匀。
9、下入土豆块和白玉菇，炖煮大约十分钟。
10、炖约十分钟后，下入肥牛片开锅后就完成了。
11、鲜嫩肥美的番茄肥牛汤，开始享用吧！
[小窍门]
汆烫肉片时，水开肉片变色既可捞出，以保证肉片的鲜嫩度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐