肉丝干豆角
“ 很喜欢吃干豆角，以前总是在干货店里面买，后来妈妈自己做了一次，原来很简单，买来的新鲜豇豆洗净后，放锅里煮熟，再放太阳下面晒干就成了！现在这样夏天，只需要一两天就可以晒好了。趁现在豇豆便宜可以一次多买点，晒干后剪成段放保鲜盒封存起来慢慢吃！”
[主料]
干豆角：150g
红线椒：2个
猪肉丝：50g
[辅料]
蒜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝干豆角的做法步骤]
1、干豆角放温水里面泡一下，稍微泡软一点！
2、然后洗净拧干水分，切成小段
3、锅里加适量的油，把用水淀粉和生抽腌制过的肉丝滑炒一下
4、炒上色了马上盛出来
5、留下炒肉的底油，倒入干豆角里面翻炒
6、再加入蒜，尖辣椒，红线椒
7、翻炒一会后加入2大勺水里面焖煮下
8、加入味精和盐调味
9、水收干后倒入肉丝里面一起翻炒
10、最后加入一点生抽里面，翻炒均匀就可以出锅了
[小窍门]
干豆角如果泡的很软的话口感就不好了，带点嚼劲更好吃！
使用的厨具：炒锅
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