养颜补血的甜品—糯米藕“ 下面介绍一下我用的各种原料营养成分和功效:
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
营养价值
1、、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
糥米:
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
红枣:
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析:
1、.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2、.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少
3、.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的
4、.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效
6、.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红糖:
性味:甘甜、温润、无毒。 归经:入肝、脾。功效:润心肺,和中助脾,缓肝气,解酒毒,补血,破瘀。
主治:心腹热胀,口干欲饮,咽喉肿疼,肺热咳嗽,心肺及大小肠热,酒毒。”
[主料]
藕:一节
糯米:适量
[辅料]
红枣:适量
桂圆:适量
莲子:适量
红糖:适量
花生:适量
口味:甜味
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[养颜补血糯米藕的做法步骤]
1、准备齐全所需食材。
2、藕用或削皮刀的反面去粗皮。
3、桂圆去壳,红枣去核剪开。糯米、莲子、花生泡发。
4、藕切开一头。
5、把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通。
6、装满糯米后,将切开的藕盖子复原,用牙签固定。
把藕放入电高压锅中,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子 。
7、根据口味放入红糖(我放了6汤勺,做出来的成品甜味适中,颜色为咖啡色。),盖好电高压锅,按下煮饭档即可。
8、二十多分钟即可食用了。
使用的厨具:电饭煲、电压力锅、高压锅、煮锅
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