麻辣水煮虾
“ 虾的营养价值
1、、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
麻辣水煮虾，肉鲜嫩入味好，老少皆宜。”
[主料]
新鲜虾：300克
[辅料]
泡椒：四个
花椒：二十几粒
八角：一个
生姜：一块
香叶：一片
豆瓣酱：适量
盐：适量
大蒜瓣：三瓣
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣水煮虾的做法步骤]
1、原材料
2、生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段
3、虾清洗干净，去除沙包，剪去长须，用剪刀在肚子上剪开，去掉那条黑线。（这样干净入味也好，就是煮好后美观差点）
4、去掉背上的虾线
5、锅里放油爆香所有的调料
6、加水烧开，加少许盐
7、水开后再煮5分钟，让味道充分煮出来，然后放入虾，煮三分钟，焖三分钟。
8、出锅了，除了卖相不好，其余都不错，盐味正好，稍微麻辣，肉质鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 夏季食谱