水晶西米露
“ 夏日饮品必备，西米，看到奶茶店卖的奶茶里会有那么些个晶莹剔透的小珠子，那就是西米了。自己在家也能轻松做出水晶般透亮的西米粒，看似简单，不过一不小心就会弄成灾难现场了。经过初次的失败，现在已经能很顺利地煮好西米了，快来看看吧”
[主料]
西米：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水晶西米露的做法步骤]
1、西米用水洗净
2、放入高压锅，减压阀有动静后开始计时，大火15分钟后关火。关火后闷15分钟。不要觉得时间长了，西米多顽强，不煮是不知道的。如果开盖后还有些许白点硬芯也不打紧，让它自己在锅里多待会儿就完全透亮了。
3、用不锈钢滤盆滤出西米后立即放到水龙头下冷水冲凉，彻底凉下来后在另一个盆里装半盆凉白开，把冲凉的西米倒入凉白开中，可以看到西米够透吧，水晶珠子一样
4、拿两个冰袋放入装西米的凉白开中，这样可以保持西米的Q感，吃的时候会比较有嚼劲。
5、来张整体的，这是最后成品，在灯光的照耀下闪闪发光呢，有水晶的感觉了吧
使用的厨具：高压锅