土豆炖鸡
“ 鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。”
[主料]
三黄鸡：一只
[辅料]
土豆：一个
青椒：一个
葱姜蒜：适量
八角：两个
干辣椒：两个
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐，鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖鸡的做法步骤]
1、准备好主料。
2、锅中放油，放入葱，姜，蒜，八角，  郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入鸡块， 翻炒均匀，倒入老抽，生抽，盐，白糖，鸡精翻炒均匀。
4、倒入开水，没过鸡块，炖制二十分钟。
5、倒入土豆，青椒，翻炒均匀，烧制十分钟。
6、装盘起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜