樱桃可可奶油蛋糕
[主料]
低筋面粉：40克
鸡蛋：3个
可可粉：10克
玉米油：30克
牛奶：30克
细砂糖：60克
[辅料]
淡奶油：100克
细砂糖：10克
樱桃：适量
[配料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤]
1、准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）
2、将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。
3、蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。
4、低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
5、搅拌至顺滑无颗粒。
6、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
7、翻拌均匀。
8、将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
9、放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
10、待完全冷却后再脱模切成四片。
11、用小圆模具，切割成小圆片。
12、樱桃去核切成小丁。
13、将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
14、取一个盘子，放上一块蛋糕。
15、将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。（说得有点像绕口令似的）
[小窍门]
蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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