拌杏鲍菇
“ 适合夏天的一种吃法，味道不错，可以试试。”
[主料]
杏鲍菇：两根
[辅料]
小香葱：两根
香菜：两根
小红椒：1个
小青椒：半个
[调味料]
蒜：5瓣
辣椒粉：1小勺
盐：少许
醋：适量
油：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[拌杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净。
2、切厚片，放蒸锅里蒸10分钟。
3、小红椒、小青椒切圈，小香葱、香菜切段，蒜剥好皮。
4、杏鲍菇片用筷子可以扎透就行了。
5、常温后，用手撕成条。（我觉得撕细点的好吃）。
6、蒜瓣压成泥，码在杏鲍菇丝上，再洒上一勺的辣椒粉。油烧热浇到蒜泥和辣椒粉上，激发出香味。
7、把红、青辣椒圈，香菜，小香葱，拌入杏鲍菇丝中，用盐、醋加以调味，搅拌均匀，就可以上菜了。
[小窍门]
1、、杏鲍菇撕细点更入味。
2、、油烧热后一定要淋在蒜蓉和辣椒粉上，才能激发出它们的香味。
3、、喜欢辣的多放点辣椒圈和辣椒粉。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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