番茄土豆蛋汤
“ 番茄蛋汤原本就很美味，加入了土豆，味道变得更加鲜美和醇厚。”
[主料]
番茄：1个
土豆：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱白：适量
姜：适量
盐：1小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄土豆蛋汤的做法步骤]
1、番茄切块，土豆切片。
2、热锅倒油，葱姜煸香。
3、倒入番茄土豆煸炒。
4、煸炒至番茄红色汁水渗出。
5、倒入适量的开水。
6、煮至番茄皮翘起，土豆片变软，汤汁变浓。
7、倒入打散的鸡蛋。
8、划散鸡蛋，个人不喜欢成块状的鸡蛋。
9、加入一小勺盐，搅拌均匀，即可。
10、汤碗装起。喜欢香菜的，撒点香菜，味道更香醇。
[小窍门]
1、.之前做菜用的都是小香葱，今天尝试用大葱的葱白煸香，发现味道更醇厚些。番茄一定是煸炒之后出汁，汤的味道才会浓郁美味。
2、.其实用两个番茄更好，这样汁水的颜色才泛红，味道也更好，因为家里只有一个番茄了就做了一个😂。
3、.不喜欢姜味的，可以不放姜，不影响味道。只是平时做菜多少放一点，增强抵抗力，不易感冒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐