猪肉脯
“ 猪肉脯，推荐家有食肉动物的亲们，一定要试试哦。我家这个小家伙本来属马，食草也，可是现在偏偏酷爱食肉，见了肉没够，偏偏又瘦的皮包骨头的，挑食，不爱吃蔬菜，我走上烘焙这条败家之路，也完全是他的功劳，为了吸引他吃饭，我就不停地变着花样地做，没办法，谁叫咱是亲妈呢。
    款猪肉脯，方法还是比较简单的，就是烤着比较费时间的。我的烤箱是45升，每次烤盘最合理的容量是200克，太多的肉烤出来的比较厚，口感不佳，这也是反复做了若干次，才总结出来的，推荐45升烤箱的亲们，选择200克肉量来烤，若想一次烤更多的，分盘烤制。我这次就是烤制了1000克肉，结果还真是忙碌了一个下午，算算每盘大约需要40分钟，共计5盘，200分钟，3小时左右啊。烤制之后，猪肉脯的净重量差不多是肉馅一半的重量。虽然时间长了点，不过烤制的过程中，您可以看电视，收拾家等等，听会音乐都是不错的选择。如果您也家有酷爱肉食的小盆友，建议您一定要尝试哦，从肉的选择上，质量好，不添加任何防腐剂等。”
[主料]
肉馅：200g
[辅料]
油：一小勺
白芝麻：适量
蜂蜜：适量
水淀粉：适量
[配料]
老抽：1/2小勺
糖：1/2小勺
盐：1/2小勺
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉脯的做法步骤]
1、准备猪肉馅。
2、猪肉馅要再次剁成肉糜。
3、加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水淀粉会好些，不要太多。
4、铺上锡纸，放上肉馅，盖上保鲜膜擀平，铺满烤盘。
5、正面刷蜂蜜，撒芝麻
6、烤箱180度预热，预热好后，烤15分钟。
7、翻面，放烤网上（锡纸去掉不要了），刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟。
8、取出晾凉切块；切好的肉脯放烤网上，放入预热140度的烤箱，再次烘焙10分钟即可食用。
[小窍门]
制作好猪肉脯的需要密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙