蒜苔木耳炒肠
“ 蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。”
[主料]
蒜苔：150g
[辅料]
木耳：4朵
胡萝卜：15g
肠：20g
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔木耳炒肠的做法步骤]
1、胡萝卜切丝备用。
2、蒜薹洗净后切段备用。
3、水烧开后放入适量的盐和油。
4、材料放入焯熟。
5、锅中加入适量葱姜蒜爆锅。
6、炒锅放入少许油，加入材料爆炒。
7、加入肠片和水炒熟。
[小窍门]
蒜苔去掉头部老根。用手掐一下，能掐断即可。生酱可以多加一些，加点水炖制一会，会更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜