清蒸皖鱼
[主料]
皖鱼：半条
[辅料]
红椒：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸皖鱼的做法步骤]
1、新鲜皖鱼半条（清蒸最好用鱼腩那边）
2、清洗干净，并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍（不用太多盐，因为后面放的酱油会多一些）
3、放蒸碟上摆好，加些酒，撒上姜丝，大蒜腌制十分钟。
4、上锅大火蒸上十分钟
5、准备些葱丝，大蒜（不喜欢太重蒜味可以不再加），红椒丝
6、蒸熟后，把配料撒上，淋上酱油，用一锅烧热油，把油淋鱼身上即可
7、非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了
8、非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了
使用的厨具：蒸锅
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