薄壳（潮汕名）
“ “薄壳不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品。”
[主料]
薄壳：500g
[辅料]
蒜：半个
小米椒：2个
金不换：1颗
辣椒油：1勺
生粉：1勺（兑100g水）
口味：原味
难度：未知
[薄壳的做法步骤]
1、主料洗净后沥干
2、准备好蒜 辣椒 金不换后开锅 （第一步放油下蒜）小火 七八熟 放入主料和辅料 加两勺盐拌几下加入兑好的水然后盖锅大火烧2-3分钟 起锅完成。
3、完成后拌几下马上起锅，不然肉会变老，起锅后不要盖 盖了也变老。
所属分类： 家常菜 海鲜