香菇番鸭汤
[主料]
老番鸭：半只
[辅料]
香菇：适量
生姜：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：少许
口味：原味
难度：未知
[香菇番鸭汤的做法步骤]
1、将番鸭先进行烫水后备用
2、将烫过水鸭肉放入高压锅，放入香菇，生姜，盐，大火压上一个小时，
3、煮好后的香菇鸭汤
4、汤煮好之后，可以将鸭肉捞出，切片进行凉拌，这样就是一鸭两煮了。
[小窍门]
1、.   之所以需要用高压锅大火压一个多小时，是因为我用的是老番鸭，真的是肉质很硬。
2、.  因为我的家人煮在汤里的鸭肉，因为肉质硬，都不吃，所以我就把它捞出搅拌，这样家人都爱吃，方便又好吃。
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