蒜泥拌蒸土豆
[主料]
土豆：适量
面粉：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
醋：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥拌蒸土豆的做法步骤]
1、土豆削皮洗净切成小段，用水淘洗净表面的淀粉
2、捞出控干表面水分，加入面粉拌匀，要多拌点，越干越好，千万不能湿
3、所有调料混合，蒜拍成蒜泥，跟调料一起拌匀
4、锅中水烧热，下拌好的土豆大火猛蒸15分钟左右
5、取出加上调好的汁水，拌匀就行了
[小窍门]
小贴士：
1、、拌土豆时一定要干，面粉多点没关系不能少了，因为蒸制过程中会有水气，再一点就是土豆会出黏液，比较粘的话会影响口感。
2、、汁子随意，拌成什么样的都行
使用的厨具：蒸锅
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