鸡丝荞麦凉面
“ 凉面是一种具有悠久历史的面食之一, 尤其在炎热夏季特别受到很多人的喜爱,  吃到嘴里香麻可口凉爽极了。当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，一碗制作起来简单、又凉着吃的面条，再加上那碗面上各色的配菜，当红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，你的味蕾会被挑逗起来，又会变得有食欲啦。
    今天我们选用的面条是荞麦面，它具有很高的营养价值，用它作为主食，不仅好吃而且还有这么独特的味道更健康，还可以缓解我们工作和生活的压力，有助于我们的身体健康，所以大家要经常吃哦。”
[主料]
荞麦面：200克
鸡脯肉：1块
豆芽菜：50克
黄瓜：1根
[辅料]
花生米：适量
[配料]
芝麻酱：适量
生抽：适量
醋：适量
姜蒜：适量
胡椒粉：适量
辣椒油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡丝荞麦凉面的做法步骤]
1、冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用；
2、将豆芽菜焯下水；
3、 准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；
4、 拿一小碗，将芝麻酱加入生抽和醋懈开，再加入蒜泥和盐，黑胡椒碎搅拌均匀；
5、锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两， 三分钟；
6、 再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；
7、捞出来放入碗中；
8、在上面依次码放菜码和调制的酱汁， 最后撒些花生粒；
9、这就可以端上桌啦。
使用的厨具：煮锅
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